Дом и семья

Индийская кухня Манджулы. Кокосовый десерт «Мечта»

 Дарья   19 июня 2012

coconut-dream

Кокосовый десерт «Мечта»

Кокосовая мечта — веганский восторг (без использования молока), приправленный кардамоном и шафраном, очень успокаивает и освежает. Добавление агар-агара придает этому десерту консистенцию желе. Его очень легко приготовить, и он имеет замечательный вкус. Я предпочитаю подавать это блюдо охлаждённым.

Рецепт на 8 порций

Ингредиенты:

1 стакан кокосового молока

2 чашки соевого молока

¾ стакана сахара

2 чайные ложки порошка агар-агара, доступного в индийских и азиатских магазинах (можно заменить на порошок для приготовления ванильного желе)

¼ чайной ложки измельчённого кардамона

¼ чашки тёртого кокоса

Около 20 измельчённых фисташек

Щепотка шафрана порубленного

Способ приготовления

Варить кокосовое молоко, соевое молоко, внутренность кокоса, фисташки и сахар на среднем огне. После того, как молоко вскипит, кипятить в течение 7-8 минут, помешивая.

Смешать агар-агар, шафран, кардамон и порошок с ¼ стакана тёплой воды, убедившись, что агар-агар растворился.

Добавить смесь агар-агара в молоко и хорошо перемешать, варить ещё 3-4 минуты. Помешивать, иначе агар-агар может превратиться в комочки. Выключить огонь.

Вылить смесь на любую плоскую тарелку или форму, пока она ещё горячая. Примечание: Когда молочная смесь остынет, она станет «упругой».

Охладить в течение 2-3 часов. Подавать охлаждённым.

Примечания

Агар-агар является вегетарианским желатином, изготовленным из водорослей. Он является стабилизатором и загустителем во многих рецептах заварного крема и пудинга. Он застывает при комнатной температуре. Кокосовую мечту можно подавать при комнатной температуре и десерт сохранит свою форму, но в охлаждённом виде он вкуснее.

Оставить комментарий

Эксклюзив
 
«Булочки» – вредоносное наследство зимы
Здоровый образ жизни
Подробнее
Дизайнерская одежда Грейс Чэнь: сочетание двух культур

Дизайнерская одежда Грейс Чэнь: сочетание двух культур

Материалы для рукоделия. Немного истории

Чёкупила требует новый девайс

Сериал Джек Райан

Туры в Китай для школьников

Детские игрушки вчера и сегодня

Любите экономить? Броги для вас.

Любите экономить? Выбирайте качество

Атлантида. Миф или реальность?

«Булочки» – вредоносное наследство зимы

Что известно нам о куклах. Немного истории

Туры в Казань: цены и программа отдыха

Нож на кухне – не только предмет утвари. Сантоку

Лето на подходе – футболки снова в моде

Хотите быть честным? Самое время для «Стикероид»

«Турмастер» — Ваше туристическое бюро по предоставлению необыкновенных туров для семьи по миру

Деловой перевод с китайского языка

Тосмур в Алании — рай на Земле. Приезжайте пожить

Хотите переехать в другую страну? Нужно знать тонкости

Когда в домах появились окна. Немного истории

Погода диктует нам стиль одежды

Весна идёт мостить дорожки

© 2012-2019 "Путь Востока" Яндекс.Метрика