Дом и семья

Индийская кухня Манджулы. Кокосовый десерт «Мечта»

coconut-dream

Кокосовый десерт «Мечта»

Кокосовая мечта — веганский восторг (без использования молока), приправленный кардамоном и шафраном, очень успокаивает и освежает. Добавление агар-агара придает этому десерту консистенцию желе. Его очень легко приготовить, и он имеет замечательный вкус. Я предпочитаю подавать это блюдо охлаждённым.

Рецепт на 8 порций

Ингредиенты:

1 стакан кокосового молока

2 чашки соевого молока

¾ стакана сахара

2 чайные ложки порошка агар-агара, доступного в индийских и азиатских магазинах (можно заменить на порошок для приготовления ванильного желе)

¼ чайной ложки измельчённого кардамона

¼ чашки тёртого кокоса

Около 20 измельчённых фисташек

Щепотка шафрана порубленного

Способ приготовления

Варить кокосовое молоко, соевое молоко, внутренность кокоса, фисташки и сахар на среднем огне. После того, как молоко вскипит, кипятить в течение 7-8 минут, помешивая.

Смешать агар-агар, шафран, кардамон и порошок с ¼ стакана тёплой воды, убедившись, что агар-агар растворился.

Добавить смесь агар-агара в молоко и хорошо перемешать, варить ещё 3-4 минуты. Помешивать, иначе агар-агар может превратиться в комочки. Выключить огонь.

Вылить смесь на любую плоскую тарелку или форму, пока она ещё горячая. Примечание: Когда молочная смесь остынет, она станет «упругой».

Охладить в течение 2-3 часов. Подавать охлаждённым.

Примечания

Агар-агар является вегетарианским желатином, изготовленным из водорослей. Он является стабилизатором и загустителем во многих рецептах заварного крема и пудинга. Он застывает при комнатной температуре. Кокосовую мечту можно подавать при комнатной температуре и десерт сохранит свою форму, но в охлаждённом виде он вкуснее.

Оставить комментарий

Видовая площадка «ЗаБерег»: идеальное место для недорогой и необычной свадьбы на природе

Что важно помнить при планировании поездки в Туманный Альбион

Древние археологии Майя. Город Чичен Ица

Впереди сезон отпусков. Готовьте документы

Кронштадт – город с историей

В Новом году с вами Новатэк акции

Как подготовиться к диктанту по русскому языку в 3 классе

Женские туфли для молодых мам

Встречаем правильно год Дракона

Путешествуем с Aviaseler

Как подготовиться к поездке за рубеж

Аэрография как искусство. Немного истории

памятники из гранита

Сколько стоит памятник из гранита?

Концерт в подарок – отличная идея

Сахалин зовёт в путешествие

Зима – время волшебства и подарков

Кто хочет в Испанию? Вам сюда

Как провести время в Иркутске или Бабр приглашает

Сэндвич панели не съедобны, но очень полезны

Лето начинается с путешествия

© 2012-2023 "Путь Востока" Яндекс.Метрика