Дом и семья

Индийская кухня Манджулы. Кокосовый десерт «Мечта»

 Дарья   19 июня 2012

coconut-dream

Кокосовый десерт «Мечта»

Кокосовая мечта — веганский восторг (без использования молока), приправленный кардамоном и шафраном, очень успокаивает и освежает. Добавление агар-агара придает этому десерту консистенцию желе. Его очень легко приготовить, и он имеет замечательный вкус. Я предпочитаю подавать это блюдо охлаждённым.

Рецепт на 8 порций

Ингредиенты:

1 стакан кокосового молока

2 чашки соевого молока

¾ стакана сахара

2 чайные ложки порошка агар-агара, доступного в индийских и азиатских магазинах (можно заменить на порошок для приготовления ванильного желе)

¼ чайной ложки измельчённого кардамона

¼ чашки тёртого кокоса

Около 20 измельчённых фисташек

Щепотка шафрана порубленного

Способ приготовления

Варить кокосовое молоко, соевое молоко, внутренность кокоса, фисташки и сахар на среднем огне. После того, как молоко вскипит, кипятить в течение 7-8 минут, помешивая.

Смешать агар-агар, шафран, кардамон и порошок с ¼ стакана тёплой воды, убедившись, что агар-агар растворился.

Добавить смесь агар-агара в молоко и хорошо перемешать, варить ещё 3-4 минуты. Помешивать, иначе агар-агар может превратиться в комочки. Выключить огонь.

Вылить смесь на любую плоскую тарелку или форму, пока она ещё горячая. Примечание: Когда молочная смесь остынет, она станет «упругой».

Охладить в течение 2-3 часов. Подавать охлаждённым.

Примечания

Агар-агар является вегетарианским желатином, изготовленным из водорослей. Он является стабилизатором и загустителем во многих рецептах заварного крема и пудинга. Он застывает при комнатной температуре. Кокосовую мечту можно подавать при комнатной температуре и десерт сохранит свою форму, но в охлаждённом виде он вкуснее.

Оставить комментарий

Эксклюзив
 
«Булочки» – вредоносное наследство зимы
Здоровый образ жизни
Подробнее
Дизайнерская одежда Грейс Чэнь: сочетание двух культур

Дизайнерская одежда Грейс Чэнь: сочетание двух культур

Что любит Крыса-2020. Цвета Нового года

Где провести Новый год? Планируем отдых заранее

Скуловая имплантация Zygoma

Оперативная доставка цветов в Вологде – выгодная и эффективная услуга

Шлем для мотоцикла

Пригласили в гости? Надо лететь

Одолевает депрессия? Смените обстановку

Открыт сезон домашней красоты

Исполнять мечты попробуйте с moneyveo

Как вылечить iPhone 6. Самое главное – запчасти

Хорошее зрение как защита для общего здоровья

Хотите изменить жизнь? Смените место жительства

Летим из осени в лето

Статистика не врёт. Иногда

Граждане страны, которой нет. Как дела сейчас

iPhone шагает по стране

Достроить дом этим летом – не проблема

Толерантность изменит мир к лучшему

Диванная рапсодия. Немного истории

Лови волну и будь на гребне

© 2012-2019 "Путь Востока" Яндекс.Метрика