В древние времена, когда не было машин и заводов, люди делали вещи вручную, или использовали простые инструменты. Хотя сейчас молочные продукты делаются на заводах, многие люди и по сей день изготовляют продукты питания согласно древним технологиям и рецептам.
Сыр Пекорино
В этом видео показано, как изготовить итальянский сыр Пекорино традиционным способом.
Встать рано утром и надоить коз. Смешать молоко с высушенным кусочком желудка овечки или барашка (сычужок — четвёртый отдел желудка телёнка) в котором находятся нужные энзимы. Нужно очень хорошо перемешать. Через некоторое время нужно вытащить сгустки творога из ведра (он образуется естественным образом) и разложить в посудины. Выжать излишки жидкости. Обтереть сыр слоем грубой соли.
Сыр можно есть свежим или выдержать в погребе.
На следующее утро повторить процедуру.
Запретные темы истории. Пробелы в древней истории Страны восходящего солнца
Международный семинар Лаборатории Альтернативной Истории «Поиск следов техногенных цивилизаций»
